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음식은 죄가 없다 - 혈당 낮추는 법

이번 화에서는 짧지만 강렬하게 혈당을 낮추는 획기적이고 과학적인 방법을 당신의 뇌에 새길 것이다. 아직도 자신은 혈당으로부터 안전할거라고 생각하는 사람에게는 아까울만큼 꿀 정보들을 담았으니 아직 혈당 스파이크가 뭔지 모른다면 이전 화를 꼭 보고 오길 바란다.

누군가 말했다. 신은 공평하다고. 하지만 혈당은 인간의 영역이지 않은가? 같은 음식을 먹는다고 해서 혈당이 똑같이 올라가지 않는다. 어쩌면 이는 참 억울할 수도 있는 사실이지만, 잘만 활용한다면 고통스럽지 않은 방법으로도 건강을 지킬 수 있다.

"계란으로 혈당치기"

지금 가장 먹고 싶은 음식을 떠올려보자. 90% 이상의 확률로 그 음식은 혈당을 낮추는 데 도움이 되지 않는 음식이다. 하지만 당신이 현명한 사람이라면 '왜 안 되는데?'라고 반문해야한다. 정보의 홍수 속에서 근거를 찾는 습관은 똑똑한 소비자의 필수 덕목이기 때문.

떡볶이, 빵처럼 방금 당신의 머리를 스쳤을 그 음식들이 안 좋은 근거는 'GI'이다. GI는 ‘글리세믹 인덱스’의 약어로 0점에서 100점까지 음식의 점수를 매긴 지표이다. 시험 점수와는 달리 높을수록 혈당을 빠른 시간에 급격하게 올리는 음식이기 때문에 혈당 시험에서만큼은 100점을 맞으려고 애쓰지 말자.

그럼 어떤 음식들이 GI가 낮고 건강한 음식이라고 할 수 있을까? 당이 낮은 음식들이 주를 이루며 시금치, 양배추와 같은 녹색 잎 채소가 있고 견과류와 달걀도 혈당 조절에 좋다. 과일은 딱 한 마디로 정리하기 어려운데 보통 당이 많아서 혈당 스파이크를 유발하지만 사과, 블루베리, 배 등은 GI가 낮은 과일로 알려져 있다.

“’무엇을(what) 보다 중요한 ‘어떻게(how)’”

위에서 말한 음식들이 모두 당신의 취향이 아니라도 너무 절망하진 말자. 최선책이 좋으면 차선책도 언제나 훌륭하기 마련이다. 좋아하는 음식이지만 GI가 높아서 고민된다면 먹는 방법을 바꾸면 된다.

조금 더 이해하기 쉽게 예를 들어보자. 3월 3일 뻔한 상술인 것은 알지만 삼겹살데이를 핑계삼아 당신은 삼겹살 집에 왔다. 지방이 가득한 삼겹살만으도 입은 침으로 가득 찼는데 구수한 냄새가 폴폴 나는 된장찌개에 밥까지 참는 것은 너무 큰 고문일 것이다.

이런 상황에서 당신이 할 일은 간단하다. 죄책감을 내려놓고 쌈 채소를 들자. 쌈 사이에 숨겨진 오이나 고추는 당신을 혈당 스파이크로부터 지켜줄 보석이니 있다면 꼭 찾아서 먹는 것도 잊지 말고. 그 후에 단백질인 고기를 먹고 마지막으로 밥을 먹으면 된다.

식이섬유로 시작된 식사는 당신의 혈당과 과식을 부르는 식욕이 폭주하는 것을 막아줄 것이다. 여유가 된다면 식사 30분 전 두유를 마시면 효과는 배로 좋다. 하지만 ‘무가당’ 두유여야 한다는 점은 절대로 잊지 말 것.

“당뇨인 세상에는 엘리베이터가 없다”

만약 모든 사람들이 혈당 관리에 진심인 세상이 온다면 가장 먼저 없어질 기계는 엘리베이터일 것이다. 계단 오르기가 혈당 스파이크의 가장 강력한 백신이니까.

혈당에 운동이 좋다는 것은 알지만 실천하는 상상만 해도 몸이 무거워지고 귀찮아지기 부지기수다. 하지만 식사 직후, 혹은 식후 30분 이내라면 산책이나 계단 오르기처럼 간단한 운동도 어마어마한 효과를 낼 수 있다. 쉽게 말하면 식후 30분동안은 혈당 보호 경험치 2배 이벤트인 셈이다.



건강한 음식을 적당히 먹고 많이 움직이면 좋다는 사실을 모르는 바보는 이 세상에 없다. 하지만 오늘따라 끌리는 건강하진 않지만 맛있는 음식들이 당신의 뇌를 가득 색칠해버릴 때, 오늘 이 글이 빛을 발할 것이다.

먹기 전에 한 번 더 건강을 생각하는 습관을 만들어서 같은 음식을 먹어도 혈당이 웃는 사람은 당신이 되길 바란다.

다음에는 아이들에게도 이 건강 공식이 적용되는지 ‘소아 당뇨’에 대해서 알아볼 것이니 소중한 우리 아이를 당으로부터 지킬 수 있는 방법이 궁금하다면 구독하고 꼭 읽어보는 것을 추천한다.



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※본 콘텐츠는 건강정보입니다. 

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※이미지 출처: pexel.com

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